重构为 Electron + FastAPI 双端架构，加入 macOS/Windows 自动打包

[ZionHeZY]

改动概要

• 后端：用 FastAPI + uvicorn 重写原 Tkinter 单文件脚本的核心混剪逻辑，按 app/{api,core,models,services} 分层
• 前端：新增 Electron + React + Tailwind 桌面 UI，与后端通过 HTTP（localhost:8765）通讯
  • 单页双栏布局，1200×860 整屏无滚动
  • 素材卡片网格（图标 + 类型 + 路径 footer）
  • 自定义刻度尺滑块、取景框 input、方角按钮
  • 右栏 tab 切换日志 / 任务 / 产出
  • 左栏底部 action bar：启动渲染 / 预检产能 / 智能压测
• 打包：
  • backend/videomatrix-backend.spec —— PyInstaller 把后端 + uvicorn + ffmpeg 二进制打成单可执行文件
  • frontend/src/main/main.ts 生产环境直接 spawn 二进制，无需用户装 Python
  • electron-builder 把后端 binary 通过 extraResources 打进 Setup.exe / .dmg
• CI：
  • .github/workflows/build-windows.yml 重写为新架构云端打包流程（NSIS）
  • .github/workflows/build-mac.yml 新增 macOS dmg 自动打包

用户体验

push tag v* 触发，Mac runner 产 dmg、Windows runner 产 Setup.exe，自动上传 release。终端用户下载双击安装即可，零依赖。

测试

• npm run build 全栈通过（main / preload / renderer）
• npm run dev 本地启动 Electron + 后端能跑通
• 1200×860 桌面窗口无滚动，分辨率/码率/帧率显示完整
• Toast 3 秒自动消失（修复了原 useEffect 依赖闭包导致计时器反复重启的 bug）

[w2968066]

I could not push directly to the source fork branch (ZionHeZY/VideoMatrix:dev) because this account does not have write access to that fork. I applied the requested taste-skill polish on top of this PR and opened a replacement PR here: #2.