Fix：兼容 ShardingSphere Proxy 的 BINARY/VARBINARY Hex 查看

[zipg]

Fixes #5873

问题原因

PR #5872 已修复原生 MySQL 返回的 BINARY/VARBINARY，但 ShardingSphere Proxy 5.3.0 会改写查询结果元数据：

• BINARY 被返回为 CHAR，VARBINARY 被返回为 VARCHAR
• 字符集从二进制字符集 63 改为 utf8mb4 字符集 45
• 原始二进制列仍保留 BINARY_FLAG，并带有代理添加的 UNSIGNED_FLAG
• SHOW FULL COLUMNS 返回的表结构类型仍然正确

DBX 此前只根据结果元数据的字符集 63 判断二进制列，因此代理查询结果被当成文本解码，Hex 查看器无法获得原始字节。

修复内容

• 兼容 ShardingSphere Proxy 的二进制字符串标志组合，恢复 binary/varbinary 结果类型
• 查询值和大值预览统一使用该判断，保留尾部 00、不可打印字节和空二进制值
• 普通 CHAR/VARCHAR 以及使用二进制排序规则的文本仍按文本处理
• 增加代理元数据单测和可选的 ShardingSphere 真实连接回归测试

验证

• ShardingSphere Proxy 5.3.0 真实环境：通过
• 开发客户端：binary(8) / varbinary(32) 列头正确；0x3135303031300000、0xdeadbeef、0x 均可查看
• cargo test -p dbx-core mysql_shardingsphere --lib：2/2 通过
• cargo test -p dbx-core mysql_binary --lib：5/5 通过
• ShardingSphere 真实连接回归：1/1 通过
• packages/app-tests/binaryCellDownload.test.ts：16/16 通过
• pnpm typecheck、cargo fmt --all -- --check、相关 Clippy：通过

[t8y2]

Thanks for the contribution! Merged in 5087460, will be released in the next version.