Recipe for bread baked in Dutch oven. (It's just in Swedish for now. Plz make a pull request if you want to translate!)
- Blanda 1/2 pkt jäst med 0.5dl 37° vatten så jästen fördelar sig jämnt
- Fyll på med 4 dl 37° vatten och vispa ut en dl mjöl i vätskan. Låt stå och mysa i ett avsnitt Adventure Time
- Häll på 0.5 dl olivolja och 1/2 msk salt utan jod (det går med jod, men det är bättre utan. Jod kills)
- Rör ner mjöl successivt tills du har en smet och sluta när degen börjar släppa från kanterna (Sry, kan inte vara mer exakt än så. Mjöl är svårt att mäta)
- Dra på Plastfolie och låt mysa i kyl under natten.
Det är morgon, det är tidigt. Ungarna vill kolla på Bolibompa men kvinnofängelset sänds fortfarande.
- Ta ut degan ur kylen och skjälp upp den på en mjölad ytan. Vik degen som en kuvert flera gånger och tillsätt mjöl så den är lite "studsig". Typ "pjongar ut" när du kör in ett finger. Mjöla en skärbräda och lägg degen där.
- Gör kaffe. Sätt på Bolibompa. Förklara att brödet inte är klart än.
- Sätt på ugnen på typ 250° och ställ in en järngryta (En Le Creuset om du har en) med lock och allt
- Efter typ 30-45 minuter plockar du ut grytan, tar av locket och häller i lite polenta (sånt där majsjox spanjorer äter) alternativ lite mjöl i botten. Det kommer troligtvis ryka.
- Kolla in din deg! Se så fin den är. Ta en vass kniv och skär några snitt i den. Var inte rädd. Det är för brödets bästa
- Skjälp ner brödet från skärbrädan (typ hjälp den lite med en stekspade underifrån eller nåt) ner i järngrytan. Det kommer sen dumt ut. Du kommer tro att allt har gått åt helvete. Det har det inte.
- Sätt på locket och kör in hela härligheten i ugnen i 30 minuter.
- Öppna ugnen. Ta av locket och låt brödet gå 10 minuter till. Du kommer tro att brödskorpan blir för hård. Det blir den inte.
- Ta ut grytan och lyft ut brödet med en gaffel. Låt brödet svalna på ett galler.
- Ta farväl av brödet. Åk till jobbet. Tänk på brödet.
- Åk hem. Beundra brödet. Ät det.
- ja.....