docs: escribir capítulo de zero-copy

[jeresoftx]

Resumen

• Añade el capítulo de zero-copy y buffers en estado draft.
• Incluye Mermaid, ejemplo ejecutable, ejercicios y límites.
• Actualiza índice, roadmap y checklist.

Validación

• cargo fmt --check
• cargo clippy --all-targets --all-features -- -D warnings
• cargo test --all-targets
• cargo test --doc
• cargo run --example 08_zero_copy
• git diff --check

Revisión diferida

Fusionado en modo de revisión diferida dentro del plan aprobado. No marca contenido como reviewed ni published.

Closes #26