feat: add finops model

[jeresoftx]

Resumen

• agrega el módulo educativo src/finops.rs para modelar costos como señales arquitectónicas
• cubre categorías de costo, ambiente, patrón de uso, elasticidad, visibilidad, presupuesto e intención de optimización
• agrega pruebas de integración para perfiles sanos, elasticidad sin límite, recursos ociosos y límites inválidos
• sincroniza README, manifest, mapa del curso y capítulo 08 con estado implemented

Verificación

• cargo fmt --check
• cargo test --all-targets
• cargo clippy --all-targets --all-features -- -D warnings
• cargo test --doc
• git diff --check

Revisión diferida

Este PR fue preparado y será fusionado en modo de revisión diferida autorizado para el bloque autónomo. La revisión humana de Joel se mantiene como cierre posterior del bloque.

Closes #30

Co-authored-by: Joel Alvarez D. 124008575+joelalvarezduenas@users.noreply.github.com