chore: Zot 개발 이미지 보존 정책 추가

[Whale0928]

변경 사항

• bottlenote-product-api의 product_<7자리 SHA> 태그는 최근 push 5개만 보존하도록 retention 정책을 추가했습니다.
• bottlenote-admin-api의 admin_<7자리 SHA> 태그도 동일하게 최근 5개만 보존하도록 설정했습니다.
• release, latest, cache, Cosign 서명을 포함한 나머지 태그와 다른 저장소는 그대로 보존합니다.
• 삭제된 이미지의 orphan referrer와 untagged manifest는 24시간 유예 후 정리 대상으로 분류합니다.

적용 안전장치

• dryRun: true이므로 이 PR이 병합돼도 실제 태그나 blob은 삭제되지 않습니다.
• Zot 로그에서 module=retention, decision=keep|delete, dry-run=true 결과를 확인한 후 실제 활성화는 별도 변경으로 진행합니다.

검증

• kustomize build --enable-alpha-plugins --enable-exec platform/container-registry 통과
• 렌더링된 ConfigMap의 내장 JSON 및 정책 값 검증 통과
• 운영과 동일한 ghcr.io/project-zot/zot-linux-amd64:v2.1.11의 zot verify 통과
• zot verify-feature retention에서 정책 인식, scheduler 등록 및 retention check 완료 확인
• git diff --check 통과