Tela nativa: formato de vídeo só vale para H.264; transmissão AV1 falha e codec fica travado #890

Problema

Depois do #887 (formato Compatível de tela no desktop), a transmissão de tela nativa deixou de funcionar quando o encoder escolhido é AV1, e o seletor de codec ficou travado.

Sintomas

1. Transmitir tela falha sempre. No log do cliente (%APPDATA%\@monky\client\client-logs\*.jsonl) aparece, com o encoder av1_texture_amf e screenFormat: "main":
   An AV1 screen has no H.264 profile. [monky-screen-failure {"codes":["ERR_ASSERTION"]}]
2. Não é possível mudar o codec, nem manualmente.
3. O modo automático deixou de escolher AV1, que é a melhor qualidade. Antes do feat: formato Compatível de tela no desktop e correções do Firefox na web #887 escolhia.

Causa

• apps/client/src/main/nativeScreenSharing.ts (createEndpoint, ~linha 551) passa h264Profile ao NativeScreenEndpoint mesmo com codec AV1.
• apps/client/native/screen-share/runtime/nativeEndpoint.cjs:73-75 recusa h264Profile quando source.codec === 'av1' (assert.notEqual(source.codec, 'av1', 'An AV1 screen has no H.264 profile.')).
• apps/client/src/renderer/views/ScreenEncodingControls.ts (~linhas 187-194 e 448) força codec: 'h264' quando o formato é compatible, travando o seletor de codec e o automático.

Comportamento esperado

• Tudo volta a funcionar como antes do feat: formato Compatível de tela no desktop e correções do Firefox na web #887.
• O modo padrão é alta qualidade (formato main), sem restrição de codec.
• O modo automático sempre escolhe a melhor qualidade disponível, ou seja AV1 quando houver suporte.
• O seletor de codec continua funcionando no modo manual.
• O parâmetro h264Profile só é enviado ao pipeline quando o codec é H.264.

Layout / UX

• A opção Formato de vídeo (Alta qualidade / Compatível) é exclusiva do H.264. Só aparece quando o codec de transmissão é H.264, e deixa claro que vale só para ele.
• Ela fica abaixo de "Codificação de tela" (Configurações > Qualidade e no seletor de compartilhamento).
• Com AV1 (ou automático resolvendo para AV1) a opção não aparece nem tem efeito.
• Textos nos dois locales (pt-BR e en). Sem checkbox nativo: usar renderChoiceCards.

Critérios de aceite

• Transmitir com AV1 (automático e manual) funciona.
• Automático escolhe AV1 quando disponível.
• Codec pode ser alterado manualmente com qualquer formato.
• Formato de vídeo só aparece com H.264, abaixo de Codificação de tela.
• Teste de regressão: h264Profile não é enviado com AV1, e o automático não é forçado a H.264 pelo formato.
• Padrão em alta qualidade no desktop e na web.
• Nota de release em release-notes/.

Relacionado: #887, #858