fix(live): move remaining Umbral sessions to 14:00 ART

[compaii]

Cambio

Segunda fase del cambio de horario de los dos encuentros restantes del ciclo:

• cambia canónicamente sólo las sesiones del 5 y 12 de septiembre a 17:00 UTC / 14:00 Argentina
• elimina el shim temporal de la landing, por lo que scheduled_at vuelve a ser la única fuente de verdad
• mantiene intactos los encuentros históricos del 22 y 29 de agosto
• conserva acceso público, facilitador, sala y estado

Rollout y rollback

Depende de la fase 1, ya fusionada en release como 2c861918f095bc83823a2461029404124e6d1ded mediante #508.

La fase 1 acepta ambos estados (16:00 legado y 17:00 canónico). Por eso:

1. durante esta migración, la app desplegada continúa mostrando 14:00;
2. después del reemplazo, la app nueva lee directamente 17:00;
3. un rollback de aplicación vuelve a la fase 1, que también acepta 17:00 sin sumar otra hora.

La mutación y su aserción están envueltas en BEGIN/COMMIT; si falta una sesión o dejó de estar SCHEDULED, la excepción revierte todo el cambio.

Verificación local

• regresión focalizada: 22 passed
• suite completa con cobertura: 1139 passed, 26 skipped
• TypeScript: verde
• ESLint: verde
• build de producción: verde
• auditorías productivas root/Tapestry/Playlist/Analytics: sin vulnerabilidades high/critical
• git diff --check: verde
• revisión independiente exacta: aprobada, sin errores de seguridad ni lógica

Alcance

• no modifica pagos, accesos, roles ni ciclo de vida
• no cambia fechas históricas
• no hace mutación manual de producción; el despliegue y la migración pertenecen exclusivamente a deploy.yml

Supersede #493 con una implementación basada en el release actual y un rollout de dos fases.