Robustecer serialization de modelos (save/load) con formato versionado y validaciones

[Gilberto-Galan]

Actualmente existe guardado/carga básico en capas lineales, pero falta un contrato robusto para checkpoints de modelo completo. Este issue implementa una serialización confiable, versionada y validada para entrenamiento e inferencia reproducibles.

Criterios de aceptación:

• Se define formato de checkpoint con versión de archivo.
• Se guarda y carga el estado completo del modelo secuencial.
• Se validan dimensiones y compatibilidad de capas al cargar.
• La carga falla con errores descriptivos cuando hay incompatibilidades.
• La funcionalidad trabaja en CPU y GPU.
• Se documenta el formato en README o documento técnico corto.

Checklist técnica:

• Definir encabezado de archivo con versión y metadatos mínimos.
• Implementar save/load de estado completo en Sequential.
• Agregar validación de shapes por capa y conteo de parámetros.
• Estandarizar errores de carga (archivo corrupto, mismatch de arquitectura, versión no soportada).
• Añadir tests de round-trip y compatibilidad CPU/GPU.

Pruebas mínimas:

• Guardar/cargar mantiene mismas predicciones para mismo input.
• Carga en arquitectura incompatible falla con mensaje claro.
• Round-trip CPU->archivo->GPU y GPU->archivo->CPU.