[BUG] TokenManager.truncate 中文截断偶现乱码

## 复现

```python
from ai_llm import TokenManager

tm = TokenManager("gpt-4o")
text = "这是一段包含中英文mixed content的很长文本" * 30
result = tm.truncate(text, max_tokens=100)
print(result[-10:])  # 偶尔出现截断在汉字中间
```

## 预期

截断应在完整字符边界，不会出现半个汉字。

## 环境
- Python 3.11
- ai-llm 0.3.1
- tiktoken 0.7.0